Kandungan Gizi Bawang Hitam: Cegah Kanker, Meningkatkan Sistem Imun dan Baik untuk Jantung

FAJAR.CO.ID, JAKARTA – Bawang hitam merupakan hasil dari proses fermentasi bawang putih. Saat ini bawang hitam menjadi tren, karena manfaatnya bagi kesehatan.

Adapun prosesnya secara fermentasi, yaitu dilakukan pada bawang putih mentah difermentasi kemudian menghasilkan bawang hitam yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut, dengan kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan bawang putih biasa.

Berikut beberapa manfaat bawang hitam untuk kesehatan tubuh:

1. Menurunkan Risiko Kanker
   Bawang hitam juga dikenal karena potensi antikanker yang dimilikinya. Salah satu senyawa penting dalam bawang hitam adalah diallyl disulfide (DADS), yang telah menunjukkan aktivitas antikanker pada beberapa jenis sel kanker.
   DADS dapat menghambat proliferasi sel kanker dan bahkan membantu membunuh sel kanker tanpa merusak sel sehat di sekitarnya.
2. Meningkatkan Fungsi Otak
   Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang hitam memiliki potensi untuk meningkatkan fungsi otak dan memori. Senyawa antioksidan dalam bawang hitam dapat membantu melindungi otak dari kerusakan oksidatif yang sering terjadi seiring bertambahnya usia.
3. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
   Salah satu manfaatnya untuk kesehatan pencernaan adalah mampu mendukung pertumbuhan bakteri baik di dalam usus.
   Probiotik yang terdapat dalam bawang hitam dapat membantu meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus, yang penting untuk pencernaan yang sehat dan penyerapan nutrisi yang optimal.
4. Meningkatkan Sistem Imun
   Bawang hitam dikenal memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi. Proses fermentasi pada bawang putih menghasilkan senyawa-senyawa seperti S-Allylcysteine (SAC), yang berperan dalam meningkatkan aktivitas antioksidan.
   Antioksidan adalah senyawa yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada berbagai penyakit degeneratif. Demikian, terbebas dari radikal bebas akan membantu meningkatkan system kerja imun dengan baik.
5. Meningkatkan Kesehatan Jantung
   Bawang hitam mengandung senyawa bioaktif yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Selain itu, bawang hitam juga mengandung allicin, senyawa yang diketahui dapat membantu melancarkan aliran darah dan mengurangi pembekuan darah.
   Bawang hitam adalah bahan alami yang kaya akan manfaat kesehatan. Meskipun bawang hitam dapat memberikan berbagai manfaat, namun disarankan untuk berkonsultasi dengan profesional medis sebelum menggunakannya sebagai suplemen, terutama bagi setiap orang yang memiliki kondisi medis tertentu.
   (Besse Arma/Fajar)